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Parfait pour les nouveaux propriétaires D'BakerAid
BlancheDébutant
Pain Blanc Quotidien Sain / Pain Sandwich pour l'École
Donne 1 pain2 h 15 min
Sans D'SteamerDouble pousse
BlancheDébutant
Pâte à pizza de base
Donne 2–3 pizzas2 h 05 min
D'Steamer conseilléDouble pousse
BlancheDébutantPopulaire
Pain de mie moelleux
Donne 1 grand pain de mie, moule 25 × 11 cmEnviron 2 h 30
Sans D'Steamer
BlancheDébutant
Petits pains français
Donne 10 petits pains de 85–90 gEnviron 2 h
Sans D'Steamer
ComplèteDébutant
Pain complet
Donne 1 pain moulé de 850–900 gEnviron 2 h
D'Steamer requisDouble pousse
LevainDébutant
Pain au levain classique à l'américaine
Donne 1 pain5–24 heures
D'Steamer requis
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Les dernières recettes ajoutées à la bibliothèque
ComplèteIntermédiaire
Pain 100 % FMF — Blé Rouge d'Hiver
Donne 1 pain d'environ 940 g (moule 23×13 cm ou 1 boule moyenne)Environ 3 h 30 (hors refroidissement ≥ 90 min)
D'Steamer requis
MixteIntermédiaire
Pain FMF — Mélange Blé-Seigle (20 % seigle)
Donne 1 pain d'environ 940 g (moule 23×13 cm ou 1 boule moyenne)Environ 3 h 30 (hors refroidissement ≥ 90 min)
D'Steamer requis
MixteIntermédiairePopulaire
Pain Mixte 50/50 — FMF + Farine Raffinée
Donne 1 pain d'environ 940 g (moule 23×13 cm ou 1 boule moyenne)Environ 3 h 30 (hors refroidissement ≥ 90 min)
D'Steamer requis
ComplèteAvancé
Pain 100 % FMF — Blé Rouge de Printemps
Donne 1 pain d'environ 940 g (moule 23×13 cm ou 1 boule moyenne)Environ 3 h 30 (hors refroidissement ≥ 90 min)
D'Steamer requisDouble pousse
ComplèteIntermédiaire
Pain 100 % FMF — Khorasan (Kamut)
Donne 1 pain d'environ 940 g (moule 23×13 cm ou 1 boule moyenne)Environ 3 h 30 (hors refroidissement ≥ 90 min)
D'Steamer requis
LevainAvancéPopulaire
Pain au Levain FMF
Donne 1 boule d'environ 985 gEnviron 7 h (hors refroidissement ≥ 90 min)
D'Steamer requis
Toutes les recettes
BlancheDébutantPopulaire
Pain de mie moelleux
Donne 1 grand pain de mie, moule 25 × 11 cmEnviron 2 h 30
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiairePopulaire
Baguette française maison
Donne 3 baguettes de 285–290 g avant cuissonEnviron 2 h 30
D'Steamer requis
BlancheAvancéPopulaire
Pain au chocolat
Donne 8 viennoiseriesEnviron 24 h (avec repos)
Sans D'Steamer
BlancheAvancéPopulaire
Brioche Nanterre
Donne 1 grande brioche, 8 boulesEnviron 4 h
Sans D'Steamer
BlancheAvancéPopulaire
Baguettes françaises avec D'Steamer
Donne 3 baguettes moyennesEnviron 3–3,5 heures
D'Steamer requis
BlancheDébutant
Faluche du Nord
Donne 8 faluches~1 h 55 min
Sans D'Steamer
BlancheDébutant
Pains bagnat niçois
Donne 6 pains~2 h
Sans D'Steamer
BlancheDébutant
Petits pains français
Donne 10 petits pains de 85–90 gEnviron 2 h
Sans D'Steamer
ComplèteDébutant
Pain complet
Donne 1 pain moulé de 850–900 gEnviron 2 h
D'Steamer requisDouble pousse
MixteDébutant
Pain Rustique de Campagne
Donne 1 pain2 h 35 min
D'Steamer requisDouble pousse
BlancheIntermédiaire
Macatias réunionnais
Donne 10 macatias~3 h
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Tarte au sucre du Nord
Donne 1 tarte (28–30 cm)~2 h 30 min
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Pompe à l'huile provençale
Donne 1 grande pompe~2 h 30 min
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Pain de Beaucaire
Donne 4 pains~2 h 40 min
D'Steamer requisDouble pousse
BlancheIntermédiaire
Pain brié normand
Donne 1 pain~2 h 10 min
D'Steamer requis
BlancheIntermédiaire
Fouées angevines
Donne 10 fouées~1 h 50 min
D'Steamer conseillé
BlancheIntermédiaire
Bretzels alsaciens
Donne 8 bretzels~2 h
Sans D'Steamer
MixteIntermédiaire
Pain aux noix et farine T80
Donne 1 pain~2 h 40 min
D'Steamer requisDouble pousse
MixteIntermédiaire
Pain de seigle et blé
Donne 1 pain de 850–900 gEnviron 2 h 30 (+ 8–12 h de repos avant tranchage)
D'Steamer requis
BlancheIntermédiaire
Pissaladière niçoise, style maison
Donne 2 pissaladières de 28–30 cmEnviron 2 h (+ cuisson des oignons)
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Pain viennois
Donne 3 pains viennois de 300–320 gEnviron 3 h
Sans D'Steamer
MixteIntermédiaire
Pain multigraines
Donne 1 grosse miche ou 2 pains moyensEnviron 2 h 45
D'Steamer requis
BlancheIntermédiaire
Pains au lait
Donne 12 pains au lait de 80–85 gEnviron 3 h
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Fougasse provençale aux olives et herbes
Donne 2 fougasses moyennesEnviron 2 h
Sans D'Steamer
MixteIntermédiaire
Pain de campagne au blé et seigle
Donne 1 grosse boule ou 2 pains de 450 gEnviron 2 h 30
D'Steamer requis
BlancheIntermédiaire
Pain au Lait Moelleux
Donne 1 pain2 h 50 min
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Baguettes classiques — Jour-même
Donne 3 baguettes~3 h 30 min
D'Steamer requis
BlancheIntermédiaire
Baguette de style français
Donne 2–3 baguettes2 h 55 min
D'Steamer requisDouble pousse
LevainIntermédiaire
Pain de campagne au levain accéléré
Donne 1 pain de campagne moyen5–6,5 heures
D'Steamer requis
LevainIntermédiaire
Fougasse au levain D'BakerAid
Donne 2 fougasses5–6 heures
D'Steamer requis
BlancheAvancé
Brioche aux pralines roses — style Saint-Genix
Donne 1 brioche~3 h 20 min
Sans D'Steamer
BlancheAvancé
Pogne de Romans
Donne 1 couronne~3 h
Sans D'Steamer
LevainAvancé
Couronne bordelaise au levain
Donne 1 couronneMéthode accélérée ~6 h | traditionnelle 8–14 h au froid
D'Steamer requis
LevainAvancé
Tourte de seigle auvergnate
Donne 1 tourteMéthode accélérée ~7 h | traditionnelle 8–14 h au froid
D'Steamer requis
LevainAvancé
Pain torsadé au levain — style lodévois
Donne 2 painsMéthode accélérée ~6 h | traditionnelle 8–14 h au froid
D'Steamer requis
LevainAvancé
Boule au levain naturel
Donne 1 boule de 900–950 g avant cuissonEnviron 6 h (+ apprêt)
D'Steamer requis
BlancheAvancé
Gâche vendéenne, style maison
Donne 2 gâches ovales de 550–600 gEnviron 4 h 30
Sans D'Steamer
BlancheAvancé
Cramique aux raisins et sucre perlé
Donne 2 cramiques de 550–600 gEnviron 3 h 30
Sans D'Steamer
LevainAvancé
Brioches au levain
Donne 10 brioches7–10 heures plus repos optionnel au froid toute la nuit
Sans D'SteamerDouble pousse
LevainAvancé
Pain de campagne au levain, olives et herbes
Donne 1 boule ou batard6–20 heures (incluant le retardement au froid)
D'Steamer requis
LevainAvancé
Baguettes au levain
Donne 2–3 baguettesMéthode A : ~5–7 heures | Méthode B : ~3–5 heures
D'Steamer requis
BlancheAvancé
Croissants au beurre classiques
Donne 12 croissants8–10 heures (repos au frais inclus)
Sans D'Steamer
BlancheDébutantPopulaire
Focaccia pizza à la mozzarella et au basilic
Donne 1 rectangle (40 × 30 cm)~2,5 heures
Sans D'SteamerDouble pousse
LevainDébutantPopulaire
Pancakes et Gaufres au levain
Donne 10–12 pancakes ou 6–8 gaufres20–30 minutes (pâte fermentée optionnelle: 8–12 heures)
Sans D'Steamer
BlancheDébutantPopulaire
Pain artisanal au romarin d'Amy
Donne 1 pain~2h 5m actif (plus votre temps de cuisson original)
D'Steamer requisDouble pousse
BlancheDébutantPopulaire
Pain de mie blanc classique
Donne 1 pain standard (moule 23×13 cm)Environ 2,5–3 heures
Sans D'Steamer
LevainDébutantPopulaire
Focaccia au levain, huile d'olive et romarin
Donne 1 plateau de focaccia (env. 25×35cm)5–7 heures plus retardement au froid facultatif
Sans D'SteamerPousse unique
ComplèteDébutantPopulaire
Pain complet au miel
Donne 1 gros painEnviron 3–3,5 heures
Sans D'Steamer
BlancheDébutantPopulaire
Pains à burger / Pains style brioché
Donne 8 painsEnviron 2,5–3 heures
Sans D'Steamer
BlancheDébutantPopulaire
Focaccia aux herbes et à l'ail
Donne 1 plaque (environ 25×35 cm)Environ 2,5–3 heures
Sans D'SteamerPousse unique
MixteIntermédiairePopulaire
Pain Mixte 50/50 — FMF + Farine Raffinée
Donne 1 pain d'environ 940 g (moule 23×13 cm ou 1 boule moyenne)Environ 3 h 30 (hors refroidissement ≥ 90 min)
D'Steamer requis
ComplèteIntermédiairePopulaire
Pain 100 % FMF — Blé Dur Blanc
Donne 1 pain d'environ 940 g (moule 23×13 cm ou 1 boule moyenne)Environ 3 h 30 (hors refroidissement ≥ 90 min)
D'Steamer requis
BlancheIntermédiairePopulaire
Rouleaux à la cannelle classiques (glaçage au cream cheese)
Donne 12 rouleauxEnviron 3 h
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiairePopulaire
Hogaza rustique de village
Donne 1 grande micheEnviron 2 h 45
D'Steamer requisDouble pousse
BlancheIntermédiairePopulaire
Pizza romaine au prosciutto et champignons
Donne 1 pizza rectangulaire (30 × 40 cm)~2 heures
Sans D'SteamerDouble pousse
BlancheIntermédiairePopulaire
Pizza New York au pepperoni
Donne 2 grandes pizzas (30–32 cm)~2 heures
Sans D'SteamerDouble pousse
BlancheIntermédiairePopulaire
Pizza Napoletana
Donne 3 pizzas (30 cm)~2 heures
Sans D'SteamerDouble pousse
BlancheIntermédiairePopulaire
Pizza façon Detroit au pepperoni
Donne 1 rectangle (36 × 25 cm)~3 heures
Sans D'SteamerDouble pousse
BlancheIntermédiairePopulaire
Pizza Margherita (Style Napolitain authentique)
Donne 3 pizzas (28–30 cm)~2 heures
Sans D'SteamerDouble pousse
BlancheIntermédiairePopulaire
Pain tourbillon aux dattes, tahini et sésame
Donne 1 pain (12 tranches)Environ 3 heures
D'Steamer requis
LevainIntermédiairePopulaire
Roulés à la cannelle au levain
Donne 12 roulés7–10 heures plus repos optionnel au froid toute la nuit
Sans D'SteamerDouble pousse
BlancheIntermédiairePopulaire
Pain brioché cannelle-raisins
Donne 1 painEnviron 3–3,5 heures
Sans D'Steamer
LevainAvancéPopulaire
Pain au Levain FMF
Donne 1 boule d'environ 985 gEnviron 7 h (hors refroidissement ≥ 90 min)
D'Steamer requis
BlancheAvancéPopulaire
Roscón de Reyes traditionnel
Donne 1 grand roscónEnviron 3 h 30
Sans D'Steamer
BlancheAvancéPopulaire
Challah aux pommes et à la cannelle
Donne 1 challah (12 tranches)Environ 3 heures
Sans D'Steamer
BlancheAvancéPopulaire
Pain tourbillon style babka au chocolat
Donne 1 pain (12 tranches)Environ 3 heures
Sans D'Steamer
MixteDébutant
Coca de trampó majorquine (version fermentée D'BakerAid)
Donne 1 plaque (30 × 40 cm)Environ 2 h 20 min
Sans D'SteamerPousse unique
MixteDébutant
Coca de mollitas alicantine
Donne 1 plaque (30 × 40 cm)Environ 2 h 20 min
Sans D'SteamerPousse unique
MixteDébutant
Coca à la tomate valencienne
Donne 1 plaque (30 × 40 cm)Environ 2 h 30 min
Sans D'SteamerPousse unique
MixteDébutant
Torta de Aranda (version maison)
Donne 2 tortas moyennesEnviron 2 h 30 min
Sans D'Steamer
MixteDébutant
Coca amb tallà valencienne (version maison)
Donne 2 cocas rondes (24–26 cm)Environ 2 h 40 min
Sans D'SteamerPousse unique
MixteDébutant
Coca à l'oignon valencienne (version pâte fermentée)
Donne 1 coca sur plaque (environ 30 × 40 cm)Environ 2 h 45 min
Sans D'SteamerPousse unique
MixteDébutant
Pan de cañada aragonés
Donne 2 pains platsEnviron 2 h 20 min
Sans D'Steamer
BlancheDébutant
Bolo Lêvedo portugais
Donne 12 pains de poêleEnviron 2 h 30
Sans D'SteamerDouble pousse
BlancheDébutant
Grissini italiens
Donne 30–36 bâtonnetsEnviron 2 h 30
Sans D'SteamerDouble pousse
BlancheDébutant
Pandesal philippin
Donne 16 petits painsEnviron 2 h 30
Sans D'Steamer
BlancheDébutant
Mantou chinois (petits pains vapeur)
Donne 12 pains vapeurEnviron 2 h
Sans D'Steamer
BlancheDébutant
Parker House Rolls (petits pains pliés)
Donne 15 petits painsEnviron 2 h 30
Sans D'Steamer
BlancheDébutant
Mollete de Antequera (version maison)
Donne 8 molletes d'environ 125 gEnviron 2 h
Sans D'SteamerDouble pousse
LevainDébutant
Pain au levain classique à l'américaine
Donne 1 pain5–24 heures
D'Steamer requis
BlancheDébutant
Bretzels mous style Philadelphie
Donne 8 bretzels~2,5 heures
Sans D'Steamer
LevainDébutant
Pancakes au levain façon San Francisco
Donne 12 pancakes (4 portions)~45 minutes
Sans D'Steamer
BlancheDébutant
Roulés à la cannelle et à l'érable façon Vermont
Donne 12 roulés~3 heures
Sans D'SteamerDouble pousse
BlancheDébutant
Pains briochés pour Lobster Rolls style Nouvelle-Angleterre
Donne 8 pains2h 25min
Sans D'Steamer
BlancheDébutant
Recette de pains à burger facile avec D'BakerAid
Donne 6-8 pains à burger~2 heures
Sans D'Steamer
BlancheDébutant
Pizza maison avec D'BakerAid
Donne 2-3 pizzas~2,5 heures
Sans D'SteamerDouble pousse
BlancheDébutant
Pains briochés hawaiens
Donne 12 pains~2,5 heures
Sans D'SteamerDouble pousse
BlancheDébutant
Focaccia façon roulé à la cannelle
Donne 1 focaccia (8–10 portions)~2,5 heures
Sans D'SteamerPousse unique
BlancheDébutant
Pizza Deep-Dish façon Chicago
Donne 1 pizza (30 cm)~2,5 heures
Sans D'SteamerDouble pousse
BlancheDébutant
Pain de mie rapide avec D'BakerAid
Donne 1 pain~2 heures
Sans D'SteamerDouble pousse
ComplèteDébutant
Pain complet style californien
Donne 1 pain~2,5 heures
Sans D'SteamerDouble pousse
BlancheDébutant
Beignets de la Nouvelle-Orléans
Donne 24 beignets~2 heures
Sans D'Steamer
BlancheDébutant
Pain pita avec l'aide de D'BakerAid
Donne 8-10 pitas~2 heures
Sans D'SteamerPousse unique
BlancheDébutant
Bagels façon New York
Donne 8 bagels~3 heures + une nuit
Sans D'Steamer
BlancheDébutant
Pain plat style naan
Donne 8 naans2 h 15 min
Sans D'SteamerPousse unique
BlancheDébutant
Pâte à pizza de base
Donne 2–3 pizzas2 h 05 min
D'Steamer conseilléDouble pousse
BlancheDébutant
Pains à hot dog
Donne 8 pains2 h 25 min
Sans D'Steamer
LevainDébutant
Naan au levain
Donne 8 pains naan4.5–6 heures
Sans D'SteamerPousse unique
BlancheDébutant
Petits pains moelleux
Donne 12 petits pains2 h 25 min
Sans D'Steamer
ComplèteDébutant
Petits pains au blé complet au miel FMF
Donne 12 petits pains~2,75 à 3,25 heures
Sans D'SteamerDouble pousse
BlancheDébutant
Pain Plat au Za'atar et Huile d'Olive
Donne 6–8 pains plats~1 heure 45 minutes
Sans D'Steamer
BlancheDébutant
Pain plat sans gluten
Donne 6 pains plats~2 heures
Sans D'Steamer
BlancheDébutant
Pain Blanc Quotidien Sain / Pain Sandwich pour l'École
Donne 1 pain2 h 15 min
Sans D'SteamerDouble pousse
BlancheDébutant
Pain de mie au levain de Carol
Donne 1 pain2 heures 30 minutes
Sans D'SteamerDouble pousse
BlancheDébutant
Pain de mie classique de Carol
Donne 1 pain2 heures 30 minutes
Sans D'Steamer
BlancheDébutant
Pain pita parfait D'BakerAid
Donne 10 pitas (~80g chacune)2 heures
Sans D'SteamerPousse unique
LevainDébutant
Pita au levain
Donne 8 pitas4.5–6 heures
Sans D'SteamerPousse unique
ComplèteIntermédiaire
Pain 100 % FMF — Blé Rouge d'Hiver
Donne 1 pain d'environ 940 g (moule 23×13 cm ou 1 boule moyenne)Environ 3 h 30 (hors refroidissement ≥ 90 min)
D'Steamer requis
MixteIntermédiaire
Pain FMF — Mélange Blé-Seigle (20 % seigle)
Donne 1 pain d'environ 940 g (moule 23×13 cm ou 1 boule moyenne)Environ 3 h 30 (hors refroidissement ≥ 90 min)
D'Steamer requis
ComplèteIntermédiaire
Pain 100 % FMF — Khorasan (Kamut)
Donne 1 pain d'environ 940 g (moule 23×13 cm ou 1 boule moyenne)Environ 3 h 30 (hors refroidissement ≥ 90 min)
D'Steamer requis
ComplèteIntermédiaire
Pain 100 % FMF — Amidonnier
Donne 1 pain d'environ 940 g (moule 23×13 cm ou 1 boule moyenne)Environ 3 h 30 (hors refroidissement ≥ 90 min)
D'Steamer requis
ComplèteIntermédiaire
Pain 100 % FMF — Épeautre
Donne 1 pain d'environ 940 g (moule 23×13 cm ou 1 boule moyenne)Environ 3 h 30 (hors refroidissement ≥ 90 min)
D'Steamer requis
BlancheIntermédiaire
Cristina de Bilbao (version maison au jaune confit)
Donne 10 petits painsEnviron 4 heures, plus refroidissement
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Petit pain au beurre de Bilbao (version maison)
Donne 10 petits pains garnisEnviron 4 heures, plus refroidissement
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Llonguet mallorquín
Donne 10 petits painsEnviron 3 heures
Sans D'Steamer
MixteIntermédiaire
Boroña asturienne de maïs et blé (version fermentée D'BakerAid)
Donne 1 pain, environ 900–950 gEnviron 3 h 15 min, plus refroidissement
D'Steamer requis
ComplèteIntermédiaire
Pain d'escande asturien (version maison)
Donne 1 pain, environ 760–800 gEnviron 3 heures
D'Steamer requis
BlancheIntermédiaire
Coca aux abricots majorquine (version pomme de terre fermentée)
Donne 1 coca sur plaque (environ 30 × 40 cm)Environ 4 heures, plus refroidissement
Sans D'SteamerPousse unique
BlancheIntermédiaire
Pan andalou à l'huile d'olive et à l'anis (version maison)
Donne 2 pains ovalesEnviron 3 h 20 min
Sans D'Steamer
LevainIntermédiaire
Pan de Alfacar (version maison, inspiration IGP)
Donne 1 pain, environ 760–800 gMéthode 1 : 7–10 h ; Méthode 2 : 6–9 h, plus refroidissement
D'Steamer requis
BlancheIntermédiaire
Telera cordobesa
Donne 2 teleras moyennesEnviron 2 h 35 min
D'Steamer conseillé
LevainIntermédiaire
Pan de pintera aragonés (version maison)
Donne 1 pain, environ 780–820 gMéthode 1 : 7–10 h ; Méthode 2 : 6–9 h, plus refroidissement
D'Steamer requis
BlancheIntermédiaire
Medias noches traditionnelles
Donne 16 petits pains d'environ 60 gEnviron 3 h 40 min
Sans D'Steamer
LevainIntermédiaire
Pan cateto malagueño (version maison)
Donne 1 pain, environ 780–820 gMéthode 1 : 7–10 h ; Méthode 2 : 6–9 h, plus refroidissement
D'Steamer requis
BlancheIntermédiaire
Bamba de nata traditionnelle
Donne 10 bambasEnviron 4 heures, plus refroidissement
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Bollos suizos traditionnels
Donne 10 petits painsEnviron 3 h 30 min
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Crumpets anglais traditionnels
Donne 12 crumpetsEnviron 2 h 30
Sans D'Steamer
MixteIntermédiaire
Mosbolletjies sud-africains
Donne 20 pains détachables ou 2 michesEnviron 3 h
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Lussekatter suédois
Donne 20 petits pains au safranEnviron 2 h 30
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Pan de Jamón vénézuélien
Donne 2 pains garnisEnviron 3 h 15
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Matnakash arménien
Donne 2 pains ovalesEnviron 2 h 30
D'Steamer requis
BlancheIntermédiaire
Anpan japonais
Donne 12 pains garnisEnviron 3 h
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Pulla finlandaise
Donne 2 pains tressésEnviron 3 h
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Hua Juan chinois (petits pains vapeur à la ciboule)
Donne 12 pains vapeurEnviron 2 h 15
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Simit turc
Donne 8 anneaux au sésameEnviron 2 h 30
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Khachapuri adjarien
Donne 4 bateaux garnisEnviron 2 h
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Kolache tchèque
Donne 16 pâtisseriesEnviron 3 h
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Bollo preñao asturien
Donne 6 gros pains farcisEnviron 2 h 45
D'Steamer requis
BlancheIntermédiaire
Pain au sel japonais / coréen — Shio Pan
Donne 10 petits painsEnviron 2 h 30
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Hot Cross Buns classiques (brioches à la croix)
Donne 12 briochesEnviron 3 h
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Hornazo salmantino (version maison)
Donne 2 hornazos de 24 cm (12 parts)Environ 2 h 45
Sans D'SteamerPousse unique
BlancheIntermédiaire
Donuts au levain classiques (glaçage)
Donne 12 donutsEnviron 3 h
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Conchas mexicaines
Donne 12 conchasEnviron 3 h 15
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Barra de pan rustique espagnole
Donne 2 barres de 35–40 cmEnviron 2 h 30
D'Steamer requisDouble pousse
MixteIntermédiaire
Coca de recapte catalana
Donne 2 cocas ovalesEnviron 2 h
Sans D'SteamerPousse unique
BlancheIntermédiaire
Fartons valencianos
Donne 14–16 fartonsEnviron 2 h 30
Sans D'SteamerDouble pousse
MixteIntermédiaire
Tortas de aceite sevillanas (versión casera)
Donne 15–18 tortasEnviron 2 h
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Pan candeal castellano
Donne 1 hogaza basse ou 2 roscasEnviron 2 h 30
Sans D'SteamerDouble pousse
BlancheIntermédiaire
Panquemao ou toña valenciana
Donne 2 panquemaosEnviron 3 h
Sans D'Steamer
ComplèteIntermédiaire
Pan integral de espelta y semillas
Donne 1 micheEnviron 2 h 45
D'Steamer requisDouble pousse
MixteIntermédiaire
Coca de patata de Valldemossa (versión casera)
Donne 14–16 cocasEnviron 3 h
Sans D'SteamerDouble pousse
MixteIntermédiaire
Empanada gallega de atún y pimientos
Donne 1 grande empanadaEnviron 2 h
Sans D'SteamerPousse unique
MixteIntermédiaire
Pain d'épeautre
Donne 1 pain moulé ou 2 petits pains allongésEnviron 2 h
D'Steamer requis
BlancheIntermédiaire
Ciabatta artisanale
Donne 2 pains~3 heures
D'Steamer requis
LevainIntermédiaire
Muffins anglais au levain
Donne 12 muffins~4 heures + fermentation nocturne
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Pain au lait japonais (Shokupan)
Donne 1 pain~2,5 heures
Sans D'Steamer
LevainIntermédiaire
Pâte à pizza au levain - Classique
Donne 2 pizzas (30 cm)Méthode A: ~4 heures + 24–48 heures de fermentation à froid | Méthode B: ~4,5–5 heures, même jour
Sans D'SteamerDouble pousse
BlancheIntermédiaire
Sfenj – Beignets marocains avec D'BakerAid
Donne 12-15 beignets~1,5 heure
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Pain à l'ail moelleux facile avec D'BakerAid
Donne 8-10 petits pains à l'ail~2 heures
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Babka au chocolat
Donne 1 pain~3 heures
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Pain aux bananes à la levure
Donne 1 pain~2,5 heures
Sans D'SteamerDouble pousse
BlancheIntermédiaire
Ciabatta rustique aux olives
Donne 3–4 pains~3 heures
D'Steamer requis
BlancheIntermédiaire
Bagels avec l'aide de D'BakerAid
Donne 6–8 bagels~2,5 heures
Sans D'Steamer
LevainIntermédiaire
Pain au levain aux olives méditerranéennes
Donne 1 gros pain6–8 heures plus repos optionnel au froid
D'Steamer requis
MixteIntermédiaire
Pain artisanal sans pétrissage — Double pousse avec pliages
Donne 1 boule2 h 55 min
D'Steamer requisDouble pousse
LevainIntermédiaire
Pain au levain aux graines
Donne 1 gros pain6–8 heures plus repos optionnel au froid
Sans D'Steamer
ComplèteIntermédiaire
Pain de mie classique au blé complet
Donne 1 pain2 h 25 min
Sans D'SteamerDouble pousse
LevainIntermédiaire
Bretzels au levain
Donne 8 grands bretzels5–7 heures
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Pain à l'ail rôti, parmesan et herbes
Donne 1 pain (12 tranches)Environ 2 heures 35 minutes
Sans D'Steamer
MixteIntermédiaire
Pains pita classiques
Donne 8 pitas2 h 40 min
Sans D'SteamerPousse unique
BlancheIntermédiaire
Pain méditerranéen à la feta, aux olives et aux tomates séchées
Donne 1 pain (12 tranches)Environ 2 heures 35 minutes
D'Steamer requisDouble pousse
ComplèteIntermédiaire
Pain Pullman aux graines et mélasse noire D'BakerAid
Donne 1 pain Pullman~3 heures 15 minutes
D'Steamer conseilléDouble pousse
ComplèteIntermédiaire
Pain aux figues, noix et blé entier
Donne 1 pain (12 tranches)Environ 2 heures 45 minutes
D'Steamer requisDouble pousse
ComplèteIntermédiaire
Pain complet à la betterave et aux graines
Donne 1 pain (12 tranches)Environ 2 heures 50 minutes
D'Steamer requisDouble pousse
MixteIntermédiaire
Pain de mie léger au seigle — Moule Pullman
Donne 1 pain Pullman2 h 15 min
D'Steamer conseilléDouble pousse
BlancheIntermédiaire
Pain tourbillon au pesto
Donne 1 pain (12 tranches)Environ 2 heures 50 minutes
D'Steamer requisDouble pousse
BlancheIntermédiaire
Pain au cheddar et jalapeño
Donne 1 pain (12 tranches)Environ 2 heures 35 minutes
D'Steamer requisDouble pousse
BlancheIntermédiaire
Pain de mie Pullman cannelle-raisins
Donne 1 pain2 h 55 min
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Pain feuilleté au fromage et aux herbes
Donne 1 grand pain à effeuiller ou 10–12 pièces~2 heures 30 minutes
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Pain à la bière, au fromage et aux herbes
Donne 1 pain~2,5 à 3 heures
D'Steamer requisDouble pousse
BlancheIntermédiaire
Petits pains de table sans gluten
Donne 12 petits pains~2,5 heures
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Challah Façon Jérusalem aux Graines de Sésame
Donne 1 pain tressé~2 heures 45 minutes
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Pain au lait et sésame noir
Donne 1 pain ou 9–12 petits pains~2 heures 45 minutes
Sans D'Steamer
ComplèteIntermédiaire
Pain de mie complet au miel et à l'avoine
Donne 1 pain~2 heures 45 minutes
Sans D'SteamerDouble pousse
BlancheIntermédiaire
Focaccia sans gluten
Donne 1 focaccia, moule 9x13~2 à 2,5 heures
Sans D'SteamerPousse unique
MixteIntermédiaire
Pain à la patate douce et à l'épeautre
Donne 1 pain~2 heures 30 minutes
Sans D'SteamerDouble pousse
BlancheIntermédiaire
Petits pains Kaiser classiques
Donne 8 petits pains~2,5 à 3 heures
D'Steamer requis
BlancheIntermédiaire
Challah classique
Donne 1 gros pain tressé~4h
Sans D'Steamer
LevainIntermédiaire
Pâte à pizza au levain style italien
Donne 2 pizzas moyennes ou 1 grande pizzaMéthode A : ~4,5–6+ heures | Méthode B : ~2,5–4 heures
Sans D'SteamerDouble pousse
MixteIntermédiaire
Pain au seigle et au blé aux graines
Donne 1 pain~2 heures 30 minutes
D'Steamer requisDouble pousse
ComplèteIntermédiaire
Pain complet à la bière sans alcool
Donne 1 pain~2,75 à 3,25 heures
Sans D'SteamerDouble pousse
LevainIntermédiaire
Pain au levain rustique classique
Donne 1 pain moyen5–6 heures (Méthode A) / 3–4 heures (Méthode B)
D'Steamer requis
BlancheIntermédiaire
Roulés à la cannelle sans gluten
Donne 10–12 roulés~3 heures
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Pain artisanal à l'ail rôti et au romarin
Donne 1 pain rond moyen (~750–850g cuit)~2 heures 30 minutes (plus 40 minutes de cuisson de l'ail)
D'Steamer requisDouble pousse
BlancheIntermédiaire
Pain petit-déjeuner tourbillon à la cannelle et aux dattes
Donne 1 pain~2 heures 45 minutes
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Pain de mie artisanal sans gluten
Donne 1 pain~2,5 à 3 heures
D'Steamer requis
BlancheIntermédiaire
Pain de mie sans gluten
Donne 1 pain~2,5 à 3 heures
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Pain Pizza Bianca au sel marin et au romarin
Donne 1 plaque de pain~2 heures 30 minutes
Sans D'SteamerDouble pousse
ComplèteIntermédiaire
Pain au malt noir et bière sans alcool
Donne 1 pain~2 heures 45 minutes
D'Steamer requisDouble pousse
MixteIntermédiaire
Pain à la bière maltée brune
Donne 1 pain~2,5 à 3 heures
D'Steamer requisDouble pousse
BlancheIntermédiaire
Pains briochés façon New York Burger
Donne 8 pains~2,5 heures
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Pain à la bière D'BakerAid
Donne 1 pain~2,5 à 3 heures
D'Steamer requisDouble pousse
BlancheIntermédiaire
Focaccia aux herbes sans gluten
Donne 1 plaque de focaccia~2 heures 15 minutes
Sans D'SteamerPousse unique
MixteIntermédiaire
Pain au mélange d'épeautre FMF
Donne 1 pain~2,75 à 3,25 heures
Sans D'Steamer
ComplèteIntermédiaire
Pain de mie 100 % blé complet
Donne 1 pain~3h 45min
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Pains à burger sans gluten
Donne 8 pains~2,5 heures
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Focaccia haute et alvéolée
Donne 1 grande focaccia~3 h 20 min
Sans D'SteamerDouble pousse
BlancheIntermédiaire
Pâte à pizza sans gluten
Donne 2 pizzas moyennes ou 1 pizza au moule~2 à 2,5 heures
Sans D'SteamerPousse unique
ComplèteIntermédiaire
Pain complet aux pommes et aux noix
Donne 1 pain~2 heures 45 minutes
Sans D'SteamerDouble pousse
MixteIntermédiaire
Pain au mélange de blé rouge dur / seigle FMF
Donne 1 pain~3 à 3,5 heures
Sans D'Steamer
MixteIntermédiaire
Pain aux olives, tomates séchées et basilic
Donne 1 pain ovale~2 heures 30 minutes
D'Steamer requisDouble pousse
ComplèteIntermédiaire
Pain de mie FMF au blé blanc
Donne 1 pain~2,75 à 3,25 heures
Sans D'Steamer
LevainIntermédiaire
Pain de mie au levain moelleux
Donne 1 pain de mie
Sans D'Steamer
LevainIntermédiaire
Pain au levain et seigle
Donne 1 pain
Sans D'Steamer
MixteIntermédiaire
Pain de mie protéiné au collagène et blé complet
Donne 1 pain (moule Pullman de 21 cm ou 31 cm)3 heures
Sans D'Steamer
MixteIntermédiaire
Pain de mie protéiné multigrains au soja
Donne 1 pain (moule Pullman de 21 cm ou 31 cm)3 heures
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Pain à la cannelle de Carol
Donne 1 pain3 heures
Sans D'SteamerDouble pousse
BlancheIntermédiaire
Pain plat arabe / Laffa Bread D'BakerAid
Donne 10 grands pains plats2 heures
Sans D'Steamer
BlancheIntermédiaire
Pain de mie (Pullman)
Donne 1 pain Pullman (moule de 23x10x10 cm)Environ 3 heures
Sans D'Steamer
MixteIntermédiaire
Pain de mie au seigle léger
Donne 1 painEnviron 3 heures
Sans D'Steamer
LevainIntermédiaire
Bagels au levain
Donne 8 bagels6–8 heures plus une fermentation au froid toute la nuit facultative
Sans D'Steamer
MixteIntermédiaire
Pain de mie protéiné au lactosérum et graines de lin
Donne 1 pain (moule Pullman de 21 cm ou 31 cm)3 heures
Sans D'Steamer
MixteIntermédiaire
Pain de mie hybride au levain déclassé et levure instantanée de Carol
Donne 1 pain (moule 10 x 5)~4 heures
Sans D'Steamer
LevainIntermédiaire
Pain au levain complet
Donne 1 pain moyen6–9 heures plus retardement au froid facultatif
D'Steamer requis
MixteIntermédiaire
Pain Pullman au blé germé et protéines de lactosérum
Donne 1 pain (moule Pullman 21 cm ou 31 cm)3 heures
Sans D'Steamer
MixteIntermédiaire
Pain Pullman végétalien aux protéines de pois et grains entiers
Donne 1 pain (moule Pullman 21 cm ou 31 cm)3 heures
Sans D'Steamer
MixteIntermédiaire
Pain multigrains aux graines
Donne 1 gros painEnviron 3,5 heures
Sans D'Steamer
ComplèteAvancé
Pain 100 % FMF — Blé Rouge de Printemps
Donne 1 pain d'environ 940 g (moule 23×13 cm ou 1 boule moyenne)Environ 3 h 30 (hors refroidissement ≥ 90 min)
D'Steamer requisDouble pousse
ComplèteAvancé
Pain 100 % FMF — Engrain (Petit Épeautre)
Donne 1 pain d'environ 940 g (moule 23×13 cm ou 1 boule moyenne)Environ 3 h 30 (hors refroidissement ≥ 90 min)
D'Steamer requis
LevainAvancé
Pan de Cruz de Ciudad Real (version maison, inspiration IGP)
Donne 1 pain, environ 720–760 gMéthode 1 : 8–11 h ; Méthode 2 : 7–10 h, plus refroidissement
D'Steamer conseillé
LevainAvancé
Pan de Valladolid (style candeal maison)
Donne 2 pièces candeal moyennesMéthode 1 : 8–11 h ; Méthode 2 : 7–10 h, plus refroidissement
D'Steamer conseillé
BlancheAvancé
Trenza de Almudévar (version feuilletée maison)
Donne 2 tresses moyennes6–7 heures dont réfrigération
Sans D'Steamer
LevainAvancé
Pan de Cea (version maison, inspiration IGP)
Donne 1 pièce, environ 1,0–1,05 kgMéthode 1 : 8–11 h ; Méthode 2 : 7–10 h, plus refroidissement
D'Steamer requis
BlancheAvancé
Paska ukrainienne
Donne 1 miche haute de 18–20 cmEnviron 3 h 30
Sans D'Steamer
BlancheAvancé
Tsoureki grec
Donne 2 pains tressésEnviron 3 h 45
Sans D'Steamer
BlancheAvancé
Bienenstich allemand (gâteau piqûre d'abeille)
Donne 1 gâteau de 26 cm (12 parts)Environ 3 h 30
Sans D'Steamer
MixteAvancé
Stollen de Noël allemand
Donne 2 miches moyennesEnviron 4 h (+ trempage)
Sans D'Steamer
BlancheAvancé
Melon Pan japonais
Donne 12 painsEnviron 3 h 15
Sans D'Steamer
BlancheAvancé
Larpeira galicienne à la crème pâtissière
Donne 1 larpeira ~28 cm (12 parts)Environ 3 h 30
Sans D'Steamer
BlancheAvancé
Pan de Muerto (pain des morts mexicain)
Donne 2 miches moyennes (12 parts)Environ 3 h 30
Sans D'Steamer
BlancheAvancé
Panettone version maison
Donne 1 panettone ~1 kg (12 parts)Environ 6–8 h (+ refroidissement)
Sans D'Steamer
LevainAvancé
Pan de payés catalán (estilo casero)
Donne 1 miche rondeEnviron 6 h (+ apprêt)
D'Steamer requis
BlancheAvancé
Coca de Sant Joan con crema y piñones
Donne 1 grande cocaEnviron 3 h
Sans D'SteamerDouble pousse
BlancheAvancé
Mona de Pascua de masa fermentada
Donne 2 monasEnviron 3 h
Sans D'Steamer
BlancheAvancé
Ensaimada mallorquina (versión casera)
Donne 2 ensaimadasEnviron 8–12 h
Sans D'Steamer
BlancheAvancé
Pan de cristal (pa de vidre)
Donne 4 pains allongésEnviron 2 h 30
D'Steamer requisDouble pousse
LevainAvancé
Pan gallego de masa madre (versión casera)
Donne 1 grande micheEnviron 6 h (+ apprêt)
D'Steamer requis
LevainAvancé
Pain au levain hybride aux céréales complètes
Donne 1 gros pain~5 heures
D'Steamer requis
BlancheAvancé
Pain de mie sans gluten — Moule Pullman
Donne 1 pain Pullman2 h 20 min
D'Steamer conseillé
BlancheAvancé
Petits pains bretzels au malt et à la bière
Donne 10–12 petits painsEnviron 2 heures 45 minutes
Sans D'Steamer
LevainAvancé
Ciabatta au levain
Donne 2 pains ciabatta moyens6–8 heures plus une fermentation lente au froid facultative
D'Steamer requis